Nei giorni in cui, dopo il picco dell’emergenza Coronavirus, è tornato possibile invitare amici a cena o andare al ristorante, il dott. Daniele Amodio (progetto Elitesit dell’Ecole Française de Rome, nonché borsista della Fondazione Cariplo e della Fondazione Ghislieri) ripercorre come, nel corso dei secoli, la civiltà ha visto mutare l’imbandigione e la rilevanza dei pasti in comune.

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