Oggi la cucina è una passione collettiva, ma nel Cinquecento? Il dott. Daniele Amodio (progetto Elitesit dell’Ecole Française de Rome, nonché borsista della Fondazione Cariplo e della Fondazione Ghislieri) ci conduce alla scoperta dei rapporti fra il fondatore del Collegio Ghislieri, san Pio V, e il suo cuoco Bartolomeo Scappi.
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